蒜豉蒸油蛤
蒜豉蒸油蛤
條街又熱又曬，
M.H是日要去治療一下隻手，
落左街，
睇完手順便又去市場逛逛，
補左D雜貨，
去海鮮檔賣海鮮姐姐又同我吹左一陣水，
見佢今日既魚同蛤都唔錯，
就幫襯買左2斤😆～
今晚分享呢個菜式比大家～
蒜豉蒸油蛤😊
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蒜豉蒸油蛤
材料
薑 4 片
蒜頭 6粒
豆豉 1 湯匙
辣椒仔 半隻
油蛤 8 隻
鹽 少許
豉油 適量
油 1 茶匙
做法
油蛤去綠色及蛤邊污物，
擦洗蛤殼面
洗淨後灑少許鹽待5分鐘後
洗淨瀝乾備用
豆豉洗淨瀝乾用匙羹壓蓉
蒜頭去依切蓉 然後拌勻
薑去皮切絲
辣椒仔切粒
把拌好蒜蓉豆豉，
薑絲，辣椒粒
平均舖上每隻油蛤上
淋上油在油蛤上
開鍋大火水滾隔水蒸 6 分鐘熄火
把多餘的水份倒出
加入適量豉油
即可享用～完成
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