🍄金銀蛋草菇魚角燴勝瓜🍄
🍄金銀蛋草菇魚角燴勝瓜🍄
一般勝瓜的煮法都會選用
煮炒便成為一道快煮美味家常小菜!
今日M.H分享這味菜，不用肉類，
改用了魚角🐠、草菇🍄、咸蛋和皮蛋，
吃多一點也不會令身體太重負擔💪🏻～
而且不需用什麼調味料🌶，
煮出來鮮甜又美味！
喜歡吃素🌽的朋友可以改用🐟素魚亦可～
🍲湯都可以飲埋！😋
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🍄金銀蛋草菇魚角燴勝瓜🍄
材料
絲瓜 1 條
皮蛋 2 隻
咸蛋 2 隻
薑 5 片
草菇 15-20粒
魚角 8-10個
蒜頭 6粒
豬骨/雞湯 250ml
水 適量
粟粉 2 茶匙
水 3 湯匙
做法
絲瓜刮絲去頭尾切三角件
洗淨瀝乾
魚角切半
薑去皮切片拍裂
蒜頭去依拍裂
咸蛋去灰洗淨
蒸熟待涼切件
草菇切半用滾水
灼1分鐘盛起瀝乾
皮蛋去表面醃物
打裂取出切件
粟粉和3湯匙水
拌勻成芡備用
中火開鍋不下油
乾炒絲瓜以蒸發內 裏水份，
盛起 原鍋下少許油爆香蒜粒 薑片，
成金黃色盛起 原鍋下草菇炒香，
下魚角炒香，蒜粒，薑片回鍋炒勻
倒入雞湯/豬骨湯煮滾 下絲瓜拌煮
下咸蛋，皮蛋拌煮
最後慢慢下芡拌至個人喜愛稠度
可以熄火上碟～完成
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