🍆🌽南乳八寶齋🍲
🍆🌽南乳八寶齋🍲
買完iPad Air📱，
同奶奶下午茶🍴，
同我行街買野😇💅🏻，
又同我去市場買菜☘玩貓🐱，
返到屋企🏩唔係好餓🤔～
平日食肉獸🍖餐餐都要有肉🍗先話叫有餸🙄，
我今晚就是要煮菜🌽🍆😆
仲要成煲上🍲:南乳八寳齋
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🍆🌽南乳八寳齋🍲
材料 4-6人份量
豆卜 10 個
雲耳 5朵
紹菜 1棵
紅蘿蔔 1條
炸枝竹 4枝
蜜糖豆 約80克
粉絲 一束
冬菇 10 粒
南乳 1 磚
紹興酒 2湯匙
水1000ml
蠔油 2 湯匙
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1/2茶匙
粟粉 茶匙
做法
雲耳，冬菇，粉絲，
炸枝竹 浸發瀝乾
雲耳剪頭剪開
冬菇去蒂榨出水份
粉絲剪半
炸枝竹切件
紹菜切大件(約一開4)
紅蘿蔔去皮切薄片
蜜糖豆摘去絲邊
雲耳，炸技竹，
蜜糖豆，豆卜
用滾水分開飛水約30秒盛起
豆卜要壓出水份
南乳和紹興酒拌勻
水拌勻蠔油，生抽，糖，麻油
粟粉用適量水拌勻
開鍋中火下2湯匙油
下紹菜炒勻盛起
原鍋下1湯匙油
下南乳汁，紹菜回鍋炒勻
依次序加入紅蘿蔔，豆卜，
冬菇，雲耳炆煮至軟身
倒入拌勻的蠔油水 煮至滾，
加入粉絲， 炸枝竹煮滾
最後加入蜜糖豆，
慢慢加入粟粉水打芡
至個人喜歡的杰度
熄火盛於小鍋內整鍋上碟
可以享用～完成
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