秘汁香煎厚切牛柳配白菌車厘茄薯菜
秘汁香煎厚切牛柳配白菌車厘茄薯菜
M.H的手指仔好得7788👍🏻，廚娘的手復活了✌🏻️！
技癢手痕要煮飯啦🤓～
所以M.H今晚決定係屋企
撐下檯腳👣，
精心炮製💖二人牛柳餐🐃，
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秘汁香煎厚切牛柳配白菌車厘茄薯菜
材料
厚切牛柳 2 塊
迷你薯仔 1 小袋
白磨菇 1 盒
車厘茄 1 盒
牛油 適量
薯菜醃料
橄欖油 1-2湯匙
蕃茜碎 2茶匙
幼鹽 少許
五式即磨胡椒 少許
牛柳醃料(2塊)
橄欖油 1 湯匙
喜瑪拉雅玫瑰鹽 1-2茶匙
五式即磨胡椒 1茶匙
做法
牛柳用廚紙印乾水份
車厘茄洗淨瀝乾
薯仔洗淨抹乾切小件
用薯菜醃料拌勻後
開鍋煮水至滾放架上加蓋
中火蒸約30分鐘 至腍身
磨菇切片備用
牛柳用牛柳醃料醃勻兩面片刻
大火開鑊，鑊熱下牛油炒香磨菇盛起
再下牛油，先煎香一面牛柳約2分鐘，
翻至另一面煎2分鐘上碟
磨菇回鑊快炒上碟，
薯菜下鑊快炒上碟，
煮滾秘製汁料，
車厘茄上碟
淋上汁料於牛柳上，
即可享用，完成～
