周打蜆汁燴字母粉
(洋蔥火腿粟米蜆肉汁)
周打蜆汁燴字母粉 (洋蔥火腿粟米蜆肉汁)
但係星期日街上特別人多，
真係令願留係屋企嘆下冷氣仲爽！
所以我就在H.H放工回來之前預備好晚餐，
咁我M.H唔出街買野當同佢慳返一筆啦！
(一日咁多啦)
❤️歡迎加入讚好我的粉絲專頁❤️完整食譜請click入👇🏻👇🏻👇🏻
M.H Kitchen's輕鬆煮意：https://m.facebook.com/M.HKitchen520/
M.HKitchen's輕鬆煮意 blog:📕📗📘📙http://mhkitchensntust.blogspot.com/
材料 :
新鮮粟米 1 條
(亦可選用急凍或罐頭，盒裝粟米粒)
火腿 3 片
洋蔥 1 個
蜆肉 1 碗
牛奶 1 碗
鹽 少許
牛油 2 茶匙
胡椒粉適量
雞粉 1.5茶匙
水 2 大湯碗
麵粉(低筋) 1 碗
字母粉 1 包 (約20湯匙)
雞粉 1 茶匙
香草適量(裝飾用)
做法:
鍋子水滾落粟米煮15分鐘盛起放涼起粒備用
(亦可選用急凍或罐頭，盒裝粟米粒)
蜆肉用少許鹽浸水
去雪味過水洗淨瀝水備用
洋蔥切粒 火腿切片
用32cm深鍋中火落牛油溶化
放入洋蔥炒至透明
轉細火落麵粉和洋蔥炒至乾身黃色
慢慢分3～4次加入水
慢慢拌至融合至滾起
便可加入粟米粒拌勻
然後加入蜆肉拌勻
再加入火腿拌勻
落牛奶拌勻
落雞粉及少許鹽
落適量胡椒粉拌勻
煮大約10分鐘熄火
煮汁同時可在另外一邊
用一鍋落水大火至滾
放入字母粉，
雞粉轉中小火
攪拌著煮至熟
煮字母粉期間見開始乾水
可加開水一邊煮
參考時間約煮15～20分鐘
煮好用篩瀝水(小心熱水燙手)
可以上碟淋上已煮好的汁
灑上適量香草～完成
❤️溫馨提示❤️
❤️煮汁落水時要小小，小小咁落，
如果唔係就會起一舊舊架啦❤️
稀杰度可按個人喜好作加減
方便快捷起粟米粒方法
會放在 我的FB個人網誌
M.H Kitchen's 輕鬆煮意內，
有興趣的朋友可以入去睇下
