XO醬西芹炒帶子

XO醬西芹炒帶子

 

XO醬西芹炒帶子

 

M.H係一個唔多揀野食既人，
尤其是蔬菜，
除了極少數類別...
但係H.H就好多野都唔食，
有時煮起餸時要特別就佢都幾煩🤔～
雖然我有令佢自然改善食一D佢以前唔會食既食物
(例如芝士，水餃呀咁)，
但還是有很多揀食囉！
好似我今日分享比大家呢個餸咁，
大帝就唔鍾意食西芹了🙄！
但係我好鍾意喎⋯⋯
我用帶子炒佢就淨係食曬D帶子😆

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XO醬西芹炒帶子

材料

西芹 1 棵
帶子 8 大粒
薑 3 片
甘筍 1條(中)
蒜頭 3 粒
辣味XO醬 1 茶匙
酒 少許
鹽 少許
蠔油 少許

做法

西芹切頭尾，
斜切件洗淨備用
✨(個人喜好：如不愛吃到多渣，
可用刨在每條西芹面先刨出硬渣）✨
甘筍去皮切小塊，
用花形模壓出 花模狀切薄片洗淨備用
帶子切粒洗淨
薑去皮切片拍裂洗淨
蒜頭去依切蓉備用
中火開鑊下油至熱 下西芹，
甘筍爆香
加入少許XO醬炒香
加入少許水煨煮
加入少許鹽
加少許水
瀝起西芹和甘筍
瀝一會可先上碟
原鑊熱下油，
加入餘下XO醬
加入帶子炒香
加入少許紹興酒加蓋煮約 30秒
加入少許蠔油炒勻
加入適量之前瀝起西芹和甘筍的汁
加蓋煮約 30秒
放上已經上碟之西芹甘荀上
可以享用～完成

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