㊙️港式脆皮🐷燒煵仔🐖(光波爐版)㊙️

㊙️港式脆皮🐷燒煵仔🐖(光波爐版)㊙️

 

㊙️港式脆皮🐷燒煵仔🐖(光波爐版)㊙️

M.H尋日去左成日書展📖增值自己☝🏻️，
收獲豐富🛍，心情大好🌞，
都不忘出門🚪之前預備定H.H order
要整我今日和大家分享既呢味
十分脆口😻又juicy的菜式:
㊙️港式脆皮🐷燒腩仔🐖㊙️😋～
這味菜出街外吃都比較貴🤑但份量少，
其實自己整都可以好易做到又脆又多汁既燒腩仔👌🏻，
而且仲平好多㖭😇！今次我用光波爐整，用焗爐都得架！
H.H大讚皮脆卜卜肉又夠juicy~次次一陣就清晒，
食完又要求再整😜
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㊙️港式脆皮🐷燒煵仔🐖(光波爐版)㊙️

材料

五花腩肉 1斤
玫瑰露酒 1.5湯匙
糖 2茶匙
粗鹽 1茶匙
粗鹽 適量
五香粉 2茶匙

做法

五花腩洗淨去毛
用廚房紙吸乾水份
五花腩㡳部用刀淺𠝹3，4刀
用針插插均五花腩兩面
拌勻玫瑰露酒，糖，五香粉 和1茶匙粗鹽，
用掃掃勻五花腩肉㡳部 (切記醃料勿碰到豬皮部分)
用保鮮膜包著五花腩肉， 露出豬皮部分不包，
灑上少許粗鹽 放雪櫃一晚吸乾水份

翌日取出用廚房紙印 乾豬皮上的水份
再薄薄的舖上一層粗鹽 (我不愛吃太鹹，所以舖得真的很薄)
再放雪櫃至光波前 取出只洗掉豬皮面上的粗鹽
用廚房紙印乾整個五花腩肉 再次用針插插勻兩面
豬皮向下放入 光波爐放高架250度波25分鐘
反轉五花腩肉250度波25分鐘
取出放涼，切件，即可享用～完成
可伴芥末等醬料享用