沙爹雜菌時蔬丸子老鼠粉🐭

沙爹雜菌時蔬丸子老鼠粉🐭

銀針粉又稱老鼠粉，因形狀成針狀而得名，

一般用煮、炒或湯粉口感為佳，

而且製作過程簡單又方便又美味，

大家來一起試試吧！😇

 

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材料：4人份量
銀針粉1.5斤(約$10)
菜心10棵
磨菇8粒
珊瑚菇一包
蟹籽丸8粒
包心豬肉丸4粒
沙爹醬2~3湯匙

(各牌子濃度不同，可按個人口味作加減）
 

做法:
菜心浸洗後摘去壞部份切半
丸類洗淨
銀針粉洗淨
珊瑚菇洗淨
磨菇去蒂洗淨每粒一開四
可以煮了：
我用28cm鍋下水到鍋子約一半，

先落沙爹醬，中火慢攪至水沸，

落丸子及銀針粉，

2分鐘左右再落磨菇及珊瑚菇，

煮大約8分鐘見銀針粉轉至透明色便可以落菜心

(最後落菜是以免把菜煮過頭口感不好），

再煮2～3分鐘熄火👍🏻完成！