金蒜節瓜瑤柱甫

其實想食到酒樓風味既節瓜瑤柱甫

唔一定要下下去酒樓叫返一圍半圍先食到既～

係屋企都可以整到！而且仲唔貴㖭！

用呢個餸招呼朋友一流

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金蒜節瓜瑤柱甫
材料: (4人份量)
節瓜 2個
瑤柱 8粒
炸蒜粒適量

芡汁:
瑤柱水 適量
蠔油 2茶匙
豉油 少許
粟粉 3茶匙
水 適量
做法:
❤️瑤柱先用食用水放碗浸過夜❤️
已浸過夜瑤柱備用(水留起備用)
節瓜洗淨剁皮切件(每件大約3cm)
用匙羹在節瓜中間刮出節瓜肉，
放入整粒瑤柱，
用鍋放水，水滾後隔水蒸
約15～20分鐘後取出
把已經拌好的芡汁以中火煮至杰身關火
最後把芡汁淋上面
洒上適量炸蒜粒完成

 

沙爹雜菌時蔬丸子老鼠粉🐭

沙爹雜菌時蔬丸子老鼠粉🐭

銀針粉又稱老鼠粉，因形狀成針狀而得名，

一般用煮、炒或湯粉口感為佳，

而且製作過程簡單又方便又美味，

大家來一起試試吧！😇

 

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材料：4人份量
銀針粉1.5斤(約$10)
菜心10棵
磨菇8粒
珊瑚菇一包
蟹籽丸8粒
包心豬肉丸4粒
沙爹醬2~3湯匙

(各牌子濃度不同，可按個人口味作加減）
 

做法:
菜心浸洗後摘去壞部份切半
丸類洗淨
銀針粉洗淨
珊瑚菇洗淨
磨菇去蒂洗淨每粒一開四
可以煮了：
我用28cm鍋下水到鍋子約一半，

先落沙爹醬，中火慢攪至水沸，

落丸子及銀針粉，

2分鐘左右再落磨菇及珊瑚菇，

煮大約8分鐘見銀針粉轉至透明色便可以落菜心

(最後落菜是以免把菜煮過頭口感不好），

再煮2～3分鐘熄火👍🏻完成！

 

天麻川芎白芷龍眼肉粟米魚頭瘦肉湯

天麻川芎白芷龍眼肉粟米魚頭瘦肉湯

天氣時冷時熱令人感到頭疼疼，

精神也比較容易攰～

咁又係女仕們補一補既時候啦！

係人都知天麻可以止眩暈頭痛，

佢仲有另一個功效架～

就係養肝益氣，祛濕啦！

女仕們飲左呢個湯之後

除左止頭暈頭痛同養肝益氣，

祛濕之外，果晚仲會好好訓㖭

臉色都自然好D啦！
❤️溫馨提示：❤️
❤️此湯只有女性限定，男士不適用❤️
❤️女仕們如遇M come不宜飲用❤️

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天麻川芎白芷龍眼肉粟米魚頭瘦肉湯

材料： 

大魚頭1個(約$80)
天麻3錢
川芎3錢
白芷3錢(通常我去藥材舖買齊3樣
約$30可以分2次煲)
薑2片
瘦肉(約$20)
蜜棗2粒
粟米1條
龍眼肉約20粒

做法：

天麻 川芎 白芷 粟米 龍眼肉 瘦肉洗淨備用
魚頭洗淨 中間切一開2
瘦肉洗淨飛水
約8碗水
落天麻 川芎 白芷
水滾放薑片 瘦肉 蜜棗 粟米 龍眼肉
魚頭稍微煎香後加入湯煲內
大火煲滾後
收慢火煲1小時

 

咸牛肉🐂🍞蛋治

咸牛肉🐂🍞蛋治

晚上不想吃飯，
齊來做個咸牛肉蛋治吧☺️！

今次軒軒出手用黑鼎來炒滑蛋～

不沾鍋而且炒得熟度剛剛好！perfect ！✨


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材料：（1人前）份量
麵包2片
鹹牛肉3茶匙
雞蛋3隻
蛋黃醬一湯匙（可按個人口味加減）
牛油少許
胡椒粉少許

 

作法：
牛油先回溫
麵包吸出圖案模形
雞蛋拌均(不用下鹽)備用
咸牛肉和蛋黃醬及少許黑胡椒粉拌均
用黑鼎32深鍋預熱後(不用下油)
把麵包二邊烘至喜愛脆度上碟備用
用少許油用少火炒蛋～
可以開動囉～
把牛油塗在麵包上
加上已拌好的咸牛肉
加上炒蛋
加少許黑胡椒粉上面
可單片或二片夾吃～完成